Картопляні зрази з куркою — класичний домашній рецепт

ГоловнаРецептиОсновні стравиЗрази з м'ясом

Ми використовуємо файли cookie, щоб ти мiг отримати бiльше вiд нашого сайту. Продовжуючи перегляд цього веб-сайту, ти погоджуєшся на використання файлiв cookie.

Відхилити

Прийняти

Попередній рецепт

Українська кухня

1 год. 40 хв. Основні страви

Золотисті картопляні зрази з ніжною курячою начинкою та хрумкою паніровкою. Домашня страва з простих інгредієнтів для ситного обіду або вечері.

5 1 5

Інгредієнти

Картопля 600 г
Куряче філе 250 г
Яйце Ясенсвіт 1 шт.
Цибуля 1 шт.
Борошно 2 ст. л.
Олія 2 ст. л.
Сіль / перецьза смаком
Панірувальні сухарі 100 г

Харчова цінність (на 100 г):

Калорійність: 190 ккал

Жири – 7,5 г

Білки – 8,8 г

Вуглеводи – 21, 5 г

Опис рецепту

Картопляні зрази — це страва, знайома практично кожному з дитинства. Її готують у кожній українській родині, адже це просто, ситно й завжди смачно.

Існує безліч варіантів приготування: популярний рецепт зраз з грибами, ніжний рецепт зраз з капустою, а також класичний рецепт зраз з м’ясом. Саме цей традиційний варіант ми сьогодні пропонуємо приготувати.

Страва проста у приготуванні, але результат завжди вдалий: ніжна картопляна основа, соковита м’ясна начинка та хрумка золотава паніровка створюють ідеальне поєднання смаку.

Як приготувати картопляні зрази з куркою

Крок 1. Підготовка картопляної основи

Картоплю очистіть, відваріть у підсоленій воді до готовності. Злийте воду та розімніть картоплю в пюре. Дайте трохи охолонути.

Додайте яйце Ясенсвіт, борошно, сіль і чорний перець за смаком. Добре перемішайте — маса має бути м’якою, але тримати форму.

Крок 2. Приготування начинки

Куряче філе та цибулю наріжте дрібними кубиками. Обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії до золотистого кольору. Посоліть і поперчіть за смаком. Зніміть з вогню та дайте начинці трохи охолонути.

Крок 3. Формування зраз

Змочіть руки водою. З картопляного пюре сформуйте коржик, у центр викладіть курячу начинку. Акуратно защипніть краї, надаючи форму зрази.

Крок 4. Панірування та смаження

Обваляйте зрази в панірувальних сухарях. Обсмажуйте на добре розігрітій сковороді з олією з обох боків до золотавої скоринки.

Як подавати картопляні зрази

Подавайте картопляні зрази гарячими — зі сметаною, свіжою зеленню або овочевим салатом. За бажанням можна доповнити страву соусом або легким гарніром.