Постный грибной суп-пюре — простой рецепт

ГлавнаяРецептыПостное менюГрибной суп-пюре

Мы используем файлы cookie, чтобы ты мог получить больше от нашего сайта. Продолжая просмотр этого сайта, ты соглашаешься на использование файлов cookie.

Отклонить

Принять

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Украинская кухня

30 мин. Постное меню

Постный грибной суп-пюре — лёгкое, ароматное первое блюдо для поста и вегетарианского меню. Простой рецепт из доступных ингредиентов для вкусного обеда или ужина.

5 1 5

Ингредиенты

Картошка 3 шт.
Морковка1 шт.
Лук 1 шт.
Грибы 400 г (свежие/замороженные)
Вода 2,5 л
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Масло для жарки

Пищевая ценность (на 100 г):

Калорийность: 35 ккал

Жиры – 1,2 г

Белки – 1,5 г

Углеводы – 5 г

Описание рецепта

Постный грибной суп-пюре — вкусное первое блюдо для поста и повседневного меню

Постный грибной суп-пюре — это лёгкое, ароматное и питательное первое блюдо, которое отлично подходит для тех, кто соблюдает пост, для вегетарианцев, а также для всех, кто хочет разнообразить своё повседневное меню без мяса.

Благодаря грибам суп имеет насыщенный вкус, а кремовая текстура делает его идеальным как для обеда, так и для лёгкого ужина.

Этот рецепт легко адаптировать под формат поста, здорового питания или family-friendly меню — аппетитно, просто и полезно.

Как приготовить суп-пюре с грибами

Картофель нарежьте кубиками, выложите в кастрюлю с водой, посолите и добавьте любимые специи. Поставьте вариться на среднем огне.
Лук нарежьте четвертинками, морковь — крупными кольцами (можете добавить чеснок). Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
Если грибы крупные — нарежьте их, мелкие можно оставить целыми. Отдельно обжарьте грибы, слегка посолите и доведите до румяной корочки.
Добавьте обжаренные морковь и лук в кастрюлю с картофелем, затем переложите туда же грибы. Варите около 20 минут — до полной готовности картофеля.

Как сделать идеальную консистенцию супа-пюре

После варки дайте супу немного остыть. Слейте часть бульона в отдельную чашку — это позволит легко регулировать густоту.

Измельчите массу блендером до однородной кремовой текстуры, постепенно добавляя бульон до желаемой консистенции.

Результат: нежный, ароматный и насыщенный постный грибной суп-пюре.

Как подавать грибной суп-пюре

Подавайте суп-пюре горячим, украсив:

свежей зеленью
сухариками или гренками
каплей ароматного оливкового масла

В нашем разделе «Постное меню» вы найдёте ещё больше вкусных, простых и полезных рецептов для поста и здорового питания — сохраняйте и готовьте с удовольствием