Запеканка из зелени с творогом и овсяными хлопьями

1. Приготовьте зелень, вымойте и просушите. Немного зелени отложите для украшения. Отделите лук. Мелко нарезанную остальную зелень смешайте с творогом и овсяными хлопьями.
2. Мелко нарежьте­ зеленый лук и пассируйте его в оливковом масле около 3 мин. Добавьте мускатный орех и смешайте лук с рикоттой (или творогом) и зеленью.­
3. Белки берите жидкие «ЯСЕНСВІТ», это сбережет Ваше время и уменьшит риск попадания капелек желтка, что ухудшает взбивание. Взбейте их в пышную пену. Неспеша, в три приема введите взбитые белки в массу, перемешивая лопаточкой снизу-вверх. Поперчите и посолите по желанию.
4. Застелите форму для выпечки пергаментом, выложите полученную массу и разровняйте. Запекайте 30 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.
5. Смешайте йогурт с песто.
6. Подавайте запеканку теплой с йогуртом и песто.

Важно: при диабете нужно точно знать, какие продукты можно есть, а какие – нет. Режим питания особенный: от 4 до 6 раз в день небольшими порциями (размером с кулак). Такой режим позволит избежать острого чувства голода и резкого повышения сахара в крови после еды. Выстраивание рациона обязательно начинается с консультации с врачом.