Суп с куриными фрикадельками и яйцом

Суп с фрикадельками и яйцом — легкое домашнее блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус и аромат. Для приготовления необходимо немного ингредиентов, а сам процесс занимает мало времени. Изюминкой этого супа, является добавление яйца. Можно порционно класть по половинке яйца в каждую порцию, нарезать кубиками или вливать сырое яйцо тонкой струйкой на финальном этапе готовки. Используйте макаронные изделия, крупы (гречка, рис или другая имеющаяся у вас крупа) чтоб получить более сытный и питательный суп.

С нашими рекомендациям начинающая хозяйка легко справиться с этим рецептом и в результате получит восхитительный суп, которым порадует родных и близких.

Как приготовить фрикадельки для супа

Для ускорения процесса готовки можно заранее подготовить фрикадельки и заморозить их в морозилке. Использовать уже готовый куриный фарш или самостоятельно перекручивать филе — зависит от вашего свободного времени, желания и возможностей.

В нашем рецепте мы поделимся, как сделать идеальные куриные фрикадельки для супа.

1. Берем свежее куриное филе, отрезаем хрящи, убираем лишний жир.
2. Режем филе на средние кусочки и перекручиваем в мясорубке.
3. Предварительно очищенный и порезанный репчатый лук также перекручиваем в мясорубке.
4. Добавляем в фарш соль и перец по вкусу, вбиваем одно  яйцо и тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции.
5. Скручиваем фрикадельки в шарики, по размеру как перепелиное яйцо.

Пошаговый рецепт супа с фрикадельками и яйцом

• Наливаем воду в кастрюлю и ставим на средний огонь.
• Очищаем картофель и нарезаем мелкими кубиками.

• Высыпаем в кастрюлю картофель и немного подсаливаем воду.
• Очищаем репчатый лук и мелко режем.

• Очищенную морковь натираем на мелкой терке (нарезаем мелкими кубиками или соломкой по своему усмотрению).
• Ставим сковороду на плиту, добавляем подсолнечное масло и слегка пассируем лук и морковь (жарим 5-7 минут). Высыпаем зажарку в кастрюлю.

• Проверяем готовность картофеля, и добавляем вермишель и заранее подготовленные фрикадельки.
• Варим суп с фрикадельками и вермишелью 10-15 минут. Добавляем при необходимости соль, специи, лавровый лист по вкусу.
• Отдельно отвариваем вкрутую яйца. Остужаем, очищаем от скорлупы и режем пополам.
• Разливаем суп с фрикадельками по тарелкам и кладем по половинке сваренного яйца в каждую порцию.

• По своему вкусу, добавляем зелень, например измельченный укроп и петрушку и подаем со сметаной.

Приятного аппетита. Наслаждайтесь восхитительным вкусом и ароматом приготовленного блюда.