Рус
Privacy & Cookies
Мы используем файлы cookie, чтобы ты мог получить больше от нашего сайта. Продолжая просмотр этого сайта, ты соглашаешься на использование файлов cookie.
Отклонить
Принять

Бастийя с курицей

Бастийя с курицей

3.33 5

img345

Ингредиенты

  • Мука500 г
  • Вода160 мл
  • Уксус1 ст.л.
  • Масло подсолнечное5 ст.л.
  • Сольпо вкусу
  • Куриное филе500 г
  • Куриный бульон300 мл
  • Лук3 шт.
  • Куркума1 ч.л.
  • Корица1 ч.л.
  • Черный молотый перец0,5 ч.л.
  • Яйца ЯСЕНСВИТ3 шт.
  • Петрушкапучок
  • Молотый миндаль200 г
  • Сахарная пудра3 ст.л.
  • Сливочное масло70 г

Описание рецепта

image

В оригинальном рецепте используется тонкое тесто фило, предлагаем попробовать его самостоятельно приготовить.


Для теста смешайте муку, воду, уксус и подсолнечное масло, добавьте соль по вкусу. Вымешайте тесто, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник приблизительно на час.

Отварите куриное филе, бульон вылейте в чистую посуду. Филе порежьте на кусочки, положите в сковородку и поджарьте вместе с луком и специями. Добавьте около 100 мл бульона и протушьте.

На сухой сковороде поджарьте молотый миндаль, выложите в чистую чашу, добавьте сахарную пудру и топленое сливочное масло.

Охлажденное тесто вытяните из холодильника, разделите на несколько частей и тоненько раскатайте.

Для яичной начинки возьмите 200 мл куриного бульона, доведите до кипения, добавьте рубленую петрушку и взбитые яйца. Постоянно перемешивайте пока масса не загустеет.

Возьмите форму для выпечки и хорошо намажьте маслом, выложите лист теста и выложите миндальную начинку. Таким образом выложить 4-5 слоев (тесто+начинка), сверху выложите куриную начинку, а на нее – яичную начинку и разровняйте. Сверху выложите остатки миндальной начинки и закройте несколькими шарами теста.

Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, 40 минут. Вытяните. Остудите и подавайте к столу.

2019-12-09T15:14:43+02:002020-03-02T11:43:55+02:00
img345

empty