Роскошный тарт с клюквой

Мир вкуса и гастрономических открытий всегда радует нас неожиданностями, а сегодня хотим предложить приготовить вместе с нами что-то особенное – изысканный тарт с клюквой. Десерт станет незабываемым украшением праздничного стола, прекрасно создаст атмосферу уюта во время вечернего чаепития. А главное, что приготовление этого тарта не требует много времени для приготовления.

• Масло взбить с сахаром (70 г) до рыхлой массы. Не прекращая взбивать, добавить желтки "Ясенсвет".
• Порциями подмешивать в масляную массу муку и сметану. Вымешать гладкое, эластичное тесто.
• Завернуть тесто в пищевую пленку, положить в холодильник на 2 часа.
• Охлажденное тесто быстро обмять и раскатать в пласт, больше за диаметр формы (22 см).
• Застелить тестом форму для выпечки, сделав бортики. На тесте сделать проколы вилкой.
• Предварительно в разогретую духовку, поставить выпекать основание для тарта на 20-25 минут при температуре 180 С.

Готовим крем:

• Нагреть сливки и растопить в них масло. В отдельном посуде растопить сахар до светлой карамели и добавлять порционно в сливочную массу.
• Массу хорошо перемешать до однородной смеси и охладить при комнатной температуре около 30 минут.

Формируем тарт:

• В основу для тарта залить сливочно-карамельный крем, разровнять силиконовой лопаткой, сверху заложить клюкву и посыпать миндальными хлопьями.
• Выпекать тарт в духовке около 25 минут на 180°С.
• Готовый тарт достать из духовки и дать ему остыть.