Рецепт ароматної шоколадної паски з родзинками і апельсиновою цедрою

ГоловнаРецептиВеликодні рецептиШоколадна паска з родзинками

Ми використовуємо файли cookie, щоб ти мiг отримати бiльше вiд нашого сайту. Продовжуючи перегляд цього веб-сайту, ти погоджуєшся на використання файлiв cookie.

Відхилити

Прийняти

Попередній рецепт Наступний рецепт

2 год. 50 хв. Великодні рецепти

Шоколадна паска з родзинками і апельсиновою цедрою — це дуже смачно. Перед її ароматом просто неможливо встояти.

2.96 83 5

9821

Інгредієнти

Молоко 0,5 л
Борошно 2 склянки (для опари) + 1 кг
Яйця 4 шт
Цукор 2 склянки
Дріжджі 50 г (свіжі) або 2 ст.л. (сухі)
Масло вершкове 270 г
Шоколад молочний 400 г
Цедра з 1 апельсина
Ваніль за смаком
Родзинки за смаком

Опис рецепту

Ізюм заливаємо окропом і залишаємо розмокати.
Трохи підігріваємо молоко (близько 35 градусів), не доводимо його до гарячого стану.
Змішуємо молоко з цукром і дріжджами.
Додаємо борошно (обсяг — для опари). Тісто має вийти такої консистенції, як на оладки.
Залишаємо опару у теплому місці на 30-40 хвилин.
Збиваємо яйця у густу піну. Додаємо цукор — і звичайний, і ванільний, збиваємо ще 5-10 хвилин.
Натираємо цедру апельсина на дрібній терці.
Вичавлюємо сік з апельсину.
Дістаємо опару, додаємо у неї розтоплене, але не гаряче вершкове масло (обсяг — для опари).
Відкидаємо родзинки на сито, додаємо у тісто.
Вливаємо помаранчевий сік, висипаємо цедру.
Розтоплюємо шоколад (обсяг — для крему) зі шматочком вершкового масла..
Вводимо яєчну масу, перемішуємо, додаємо розтоплений шоколад.
Додаємо борошно.
Розтоплюємо шоколад для прикраси
Залишаємо тісто в теплому місці на 1 годину, щоб воно підійшло.
Форми для пасок застеляємо пергаментом. Викладаємо туди тісто, заповнюючи трохи більше половини форми.
Відправляємо паски в духовку, розігріту до 160-180 градусів і випікаємо 30 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою — якщо після протікання тіста вона виходить суха, то паска готова.
Залишаємо випечені паски на 4-6 годин.
Розтоплюємо шоколад (обсяг — для прикраси) з вершковим маслом і покриваємо верх пасок.
Шоколадні паски готові. Смачного!