15163Куряче яйце – найпростіший у приготуванні та один з найпоширеніших продуктів харчування. Як і для будь-яких інших продуктів харчування, існують прості правила щодо використання та зберігання яєць.
Правило перше.
Пам’ятайте, що для зберігання поживних властивостей яєць, потрібно дбати про їх збереження. Яйця можуть зберігатися 60 днів за температури від 0 до +8 °C – це звичайна температура холодильної камери.
Правило друге.
Ніколи не мийте яйця, якщо ви плануєте зберігати їх певний час. Захисна плівка на яєчній шкаралупі захищає яйце від потрапляння бактерій всередину. Покладіть їх у холодильник у фабричному пакованні, окремо від інших продуктів. Та обов’язково мийте яйця теплою водою перед самим використанням.
Правило третє.
Якщо ви перекладаєте яйця в іншу упаковку, слідкуйте, щоб яйця зберігалися гострим кінцем вниз. Це звичне зберігання для курячого яйця, адже завдяки такому положенню яєчний жовток розміщується по центру яйця, а повітряна камера не тисне на вміст яйця. Неймовірно, але факт: у такому положенню яйця «дихають» й довше зберігають свою свіжість (на тупому кінці більше пор, через які потрапляє кисень).
15163