Поради щодо зберігання

При покупці яєць звертайте увагу на дату «Вжити до». Пам'ятайте, що для збереження поживних властивостей яєць потрібно дотримуватися певних умов. Яйця можуть зберігатися 60 днів за температури від 0 до +8 °C – це звичайна температура холодильної камери.  При кімнатній температурі до +25 °C яйця можуть зберігатись до 25 днів. Але будьте дуже пильними щодо температури зберігання, особливо влітку. 

Це, скоріше, порада. Тримайте яйця не в дверцятах, а всередині холодильника. Там температура стабільніша і краще зберігається, навіть якщо світло вимкнено до 7 годин. 

Не мийте яйця, якщо плануєте зберігати їх певний час. Захисна плівка на шкаралупі захищає яйце від потрапляння бактерій всередину. Покладіть їх у холодильник у фабричному пакуванні, окремо від інших продуктів. Та обов’язково мийте яйця теплою водою перед самим використанням, бо термін зберігання митого яйця значно нижчий, ніж немитого.

Якщо перекладаєте яйця в іншу упаковку, слідкуйте, щоб вони зберігалися гострим кінцем вниз. Це звичне положення для курячого яйця, адже так жовток залишається по центру, а повітряна камера не тисне на вміст яйця. Неймовірно, але факт: у такому положенні яйця «дихають» й довше зберігають свою свіжість, адже на тупому кінці більше пор, через які потрапляє кисень.