Советы хранения

Друзья, отключения света продолжаются, и мы хотим поделиться рекомендациями по хранению яиц в таких условиях и на что обращать внимание при покупке, чтобы они дольше оставались свежими.

При покупке яиц обращайте внимание на дату «Применить до». Помните, что для сохранения питательных свойств яиц нужно соблюдать определенные условия. Яйца могут храниться 60 дней при температуре от 0 до +8 °C – это обычная температура холодильной камеры. При комнатной температуре до +25 С яйца могут храниться до 25 дней. Но будьте очень внимательны относительно температуры хранения, особенно летом.

Это скорее совет. Держите яйца не в дверце, а внутри холодильника. Там температура более стабильная и лучше сохраняется, даже если свет выключен до 7 часов.

Не мойте яйца, если планируете хранить их какое-то время. Защитная плёнка на скорлупе защищает яйцо от попадания бактерий внутрь. Положите их в холодильник в фабричной упаковке отдельно от других продуктов. Но обязательно мойте яйца теплой водой перед самым использованием, потому что срок хранения мытого яйца значительно ниже, чем немытого.

Если вы переносите яйца в другую упаковку, следите, чтобы они сохранялись острым концом вниз. Это обычное положение для куриного яйца, ведь так желток остается по центру, а воздушная камера не давит на содержание яйца. Невероятно, но факт: в таком положении яйца дышат и дольше сохраняют свою свежесть, ведь на тупом конце больше пор, через которые попадает кислород.