ГлавнаяРецептыОсновные блюдаКиш с красной рыбой и брокколи на картофельной основе

Мы используем файлы cookie, чтобы ты мог получить больше от нашего сайта. Продолжая просмотр этого сайта, ты соглашаешься на использование файлов cookie.

Отклонить

Принять

Предыдущий рецепт

Французская, европейская кухня

1 ч. 10 мин. Основные блюда

Сочная начинка и сливочная заливка — отличный вариант для ужина или праздничного стола

5 1 5

Ингредиенты

*Картофель вареный 400 - 500 г
*Яйцо Ясенсвит 1 шт.
*Соль по вкусу
**Красная рыба (соленая) 200 г
**Брокколи (аль денте)150 - 200 г
***Сметана150 мл
***Яйца Ясенсввит 2 шт.
Сыр сулугуни 100 г
Черный перец по желанию

Пищевая ценность (на 100 г):

Калорийность: 420 ккал

Жиры – 28 г

Белки – 24 г

Углеводы – 18 г

Описание рецепта

Киш с красной рыбой и брокколи на картофельной основе

Киш с красной рыбой и брокколи — нежный, ароматный и по-настоящему домашний пирог с хрустящей картофельной основой, сочной начинкой и сливочной заливкой. Такой рецепт отлично подойдёт для семейного ужина, праздничного стола или полезного обеда в выходной день.

В отличие от классического французского киша, этот вариант готовится без теста — на основе из картофеля. Это делает блюдо более сытным и при этом простым в приготовлении.

Пошаговый видеорецепт киша

Ингредиенты для киша

Основа - *

Начинка - **

Заливка - ***

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовьте картофельную основу

Разомните варёный картофель до однородной массы. Добавьте яйцо и соль, тщательно перемешайте.
Выложите массу в форму для запекания, сформируйте дно и бортики.
Подпекайте основу 10–15 минут при температуре 180 °C, чтобы она слегка схватилась и держала форму.

2. Выложите начинку

На подпекшуюся основу равномерно разложите брокколи. Сверху добавьте кусочки красной рыбы.

3. Приготовьте заливку

Взбейте сметану с яйцами «Ясенсвіт» до однородности. Добавьте натёртый сулугуни и специи по вкусу.
Аккуратно залейте начинку.

4. Запекайте киш

Выпекайте при 180 °C примерно 30–35 минут до образования румяной золотистой корочки.

Советы для идеального результата

Не переваривайте брокколи — достаточно 2–3 минут бланширования.
Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонной цедры в заливку.
Киш легче нарезать после небольшого охлаждения.

Киш с красной рыбой — идея для любого повода

Этот киш вкусен как тёплым, так и охлаждённым. Он подойдёт и для праздничного стола, и для повседневного меню. Сочетание красной рыбы, брокколи и нежной яично-сметанной заливки создаёт сбалансированный, деликатный вкус.

Готовьте из качественных продуктов, добавляйте яйца «Ясенсвіт» — и пусть ваш киш будет нежным, ароматным и по-настоящему домашним