Нагетси в клярі — домашній фаст-фуд без олії 

Що люблять діти куштувати? Звісно ж, картоплю фрі, бургери, чипси, колу та інший фаст-фуд. Але що, якщо приготувати їхній улюблений фаст-фуд вдома, у більш корисному та дієтичному варіанті? Смачно, хрумко та без зайвої олії — саме такими виходять домашні курячі нагетси в клярі. А головне — ці домашні нагетси точно сподобаються всій родині. 

У нас — дуже простий рецепт нагетсів вдома, особливо якщо готувати нагетси покроково за рецептом. 

Як приготувати нагетси вдома — покроковий рецепт 

1. Нарізати курку на нагетси 

Наріжте куряче філе невеликими шматочками й покладіть між двома аркушами пергаменту. Легенько розкачайте качалкою, поки шматочки не стануть завтовшки 2–3 мм — так вони готуватимуться швидше й рівномірніше. 

2. Підготовка паніровки для нагетсів 

На одну тарілку висипте борошно з дрібкою солі. У миску налийте збите яйце (або скористайтеся готовою сумішшю рідкого яйця в упаковці). В іншу — панірувальні сухарі. 

Якщо ви не хочете забруднитися, використовуйте пакет:

• покладіть нарізані нагетси, додайте борошно, закрийте пакет і добре струсніть; 
• налийте яйце, знову струсніть; 
• додайте сухарі й ще раз перемішайте. 

3. Панірування нагетсів 

Занурюйте кожен шматочок курки у борошно - у яйце - у сухарі. Зручно робити рукою/виделкою — так панірування буде акуратнішим. Перекладайте шматочки на деко в кошик аерофритюрниці або на сковорідку. 

4. Якщо готуєте в духовці нагетси 

Розігрійте її до 220°C (200°C з вентилятором). Випікайте 10 –15 хвилин, перевертаючи нагетси, щоб отримати рівномірну хрустку скоринку. 

5. Якщо готуєте в аерофритюрниці нагетси 

Розігрійте її до 200°C протягом 4 хвилин. Змастіть нагетси з обох боків олією. 

6. Якщо готуєте нагетси на сковорідці
Розігрійте сковорідку на середньому вогні та змастіть її невеликою кількістю олії (можна скористатися кулінарним спреєм для мінімального жиру). Викладіть нагетси в один шар, щоб вони не торкалися один одного. 

Смажте 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Щоб нагетси залишилися соковитими всередині, не пересмажуйте їх. 

Після приготування викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Готуйте партіями по 5 хвилин, струшуючи кошик на півдорозі — тоді вони стануть золотистими та максимально хрусткими, ніби зі справжньої фритюрниці. 

7. Подавайте гарячі курячі нагетси

з томатним соусом, кетчупом або улюбленим домашнім майонезом. Спробуйте наш рецепт дієтичного майонезу або підбірку соусів до нагетсів. Нагетси в клярі виходять соковиті всередині, хрумкі зовні та ідеальні для сімейної вечері або корисного перекусу.