Рецепт постных голубцов

Рецепт постных голубцов с грибами

Приготовление постных голубцов

Подготовка капусты:

• Помыть капусту, сделать надрез вокруг кочана и удалить его.
• Капусту погрузить в кипящую воду на несколько минут, чтобы листья стали более мягкими и эластичными.

Приготовление начинки:

• Рис промыть и сварить до состояния аль денте.
• Грибы порезать маленькими кусочками и обжарить на сковороде до готовности.
• Лук и морковь мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости.
• Смешать рис с грибами и жареными овощами. Приправить солью, перцем по вкусу.

Приготовление соуса:

• Томатную пасту смешать с водой или овощным бульоном. Добавить к соусу специи и жареную морковь.

Формирование голубцов:

• Каждый лист капусты обрезать, удаляя жесткую часть (жилку). На каждый лист кладем начинку и заворачиваем голубцы, загибая края внутрь, чтобы начинка не выпала.

Тушение:

• На дно большой кастрюли можно положить несколько листьев капусты, чтобы голубцы не пригорели.
• Выложить голубцы плотно друг к другу и залить томатным соусом.
• Залить горячей водой так, чтобы она покрывала голубцы. Прикрыть крышкой и тушить на среднем огне около 40-50 минут. Добавьте за 15 минут до готовности лавровый лист.

Подача:

• Готовые голубцы подавать горячими, украсив свежей зеленью.

Эти постные голубцы с грибами – отличный выбор для постного меню.