Новые требования по продаже яиц

В Украине опубликован Приказ Министерства аграрной политики и продовольствия Украины от 07 марта 2023 № 360, который изменяет требования к сортировке и продаже куриных яиц. Он предполагает, что куриные яйца в Украине будут сортировать, маркировать и упаковывать по европейским стандартам. Настоящий приказ вступает в силу через шесть месяцев со дня его официального опубликования и вводится в действие 01 января 2028 года.

В Минагрополитики отмечают, что новый проект был разработан с учетом законодательных актов Европейского Союза. В частности, Регламента Европейского Парламента, устанавливающий специальные гигиенические правила для пищевых продуктов животного происхождения

В рамках этого приказа в Украине будут введены новые требования по продаже куриных яиц, а именно: при реализации будут учитывать вес, качество и внешние особенности товара.

В соответствии с документом предусмотрено утверждение ряда требований к куриным яйцам, в частности:

• сортировка яиц по их качеству и по весу;
• штамповка яиц;
• маркировка упаковок (контейнеров) и транспортной тары для яиц;
• маркировка контейнеров для промышленных яиц и предоставление информации потребителю при поштучной продаже яиц;
• упаковка и переупаковка яиц;
• требования к записям, которые должны вести операторы рынка.

Классификация яиц на два класса: A и B.

Яйца Класса А:

Такие яйца должны быть чистыми, без посторонних запахов, с невредимой скорлупой, с малоподвижным желтком без четких контуров.

Яйца Класса В:

К этому классу отнесут все яйца, не отвечающие требованиям класса А. Также к классу «В» могут быть понижены яйца класса "А", больше не соответствующие их показателям качества.

Интересно отметить, что в главе 1 раздела 3 Приказа указано, что яйца класса «А» и «В» разрешается не штамповать в случае, если указанные яйца поставляются из мощности по производству куриных яиц непосредственно на пищевые мощности, на которых они будут подлежать исключительно переработке.

Классификация яиц по весу:

Теперь вместо привычных меток С2, С1, С0 и СВ будут новые, утвержденные в странах Европейского Союза:

• XL (очень крупные): яйца, вес которых составляет 73 г и больше.
• L (большие): яйца, вес которых составляет 63 г и более, но меньше 73 г.
• М (средние): яйца, вес которых составляет 53 г и более, но меньше 63 г.
• S (малые): яйца, вес которых составляет менее 53 г.

Согласно новым требованиям, разрешается помещать в одну упаковку яйца класса «А», имеющие разный размер.

Компания ЯСЕНСВИТ в марте 2023 г. первой вывела на рынок яйца разного размера, в новой линейке ТМ «ДЮЖИНА ЯИЦ». В одной упаковке содержатся яйца разной категории размером S – L, а на скорлупе указана штамповка "МИКС".

Собственно, эта новая маркировка приближает украинский рынок яиц к европейским стандартам. Это важно и нужно для интеграции Украины с ЕС, чтобы технические условия этой товарной категории не отличались от рынка европейских стран.

В соответствии с подходами, установленными законодательством ЕС, стандарты торговли яйцами напрямую связаны со сферой их безопасности, поскольку находящиеся в обращении на рынке ЕС яйца должны соответствовать одновременно двум группам требований: требованиям по безопасности и стандартам торговли.

Компания "ЯСЕНСВИТ" постепенно переходит к выполнению новых требований. В настоящее время европейская классификация по весу (S, M, L, XL) уже интегрируется. И соответствующую маркировку уже можно увидеть на упаковке каждой фасованной продукции, представленной в широком ассортименте товаров.

Итак, подытоживая все нововведения: сортировка яиц будет происходить по их качеству и весу; внедрится штамповка яиц, маркировка упаковок (контейнеров) и транспортной тары для яиц.