Классический шоколадный брауни

Приготовим дома классический шоколадный брауни по традиционному и максимально простому рецепту.

Что такое брауни? Брауни — это традиционный американский десерт, которому почти 200 лет. Впервые браун был представлен на выставке в Чикаго в 1893 году. Пирожное было создано специально так, чтобы помещаться в ланч-бокс леди, поэтому оно имеет соответствующую форму.

Брауни отличается от других шоколадных пирогов хрустящей корочкой и влажной серединкой. Для вкусности выбирают самый качественный шоколад, по своему вкусу добавляют орешки, цедру апельсина, вишню.

Брауни достаточно просто приготовить дома, ингредиенты найдутся в холодильнике или ближайшем магазине. Приступим.

1. Растопите на водяной бане шоколад со сливочным маслом, все время помешивая. Затем оставьте смесь немного остыть (в течение примерно 15 минут).
2. Яйца взбейте с солью и сахаром.
3. Добавьте к яичной смеси остывшую шоколадную массу.
4. Просейте в эту смесь муку, постепенно и тщательно помешивая. Тесто должно получиться не густым, свободно стекать с лопатки.
5. Форму для выпекания застелите пергаментом. Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов.
6. Выпекайте брауни в течение 30 минут. Очень важно не передержать его в духовке, иначе получится слишком сухим. Сверху должна быть корочка, а внутри тесто должно быть немного влажным.
7. После выпекания дайте брауни остыть. Можно несколько часов выдержать в холодильнике. Приятного аппетита!

Дайте десерту остыть и порежьте на квадратные кусочки.