ЯЙЦЕ, ЯК І ЗАДУМАНО ПРИРОДОЮ!
Ru
Ua
ТМ ЯСЕНСВІТ
Знайти
Будьмо знайомі!
Асортимент ТМ ЯСЕНСВІТ
З турботою і піклуванням!
Обирайте найкраще
Енциклопедія яйця
Все про яйця
Рецепти від ТМ «ЯСЕНСВІТ»
Цікаві факти
Питання та відповіді
Розваги
Партнерам
Наша команда
Контакти
Енциклопедія яйця

Рецепти від ТМ «ЯСЕНСВІТ»

Жульєн з червоної риби в мішечках з млинців

Жульєн з червоної риби в мішечках з млинців
Інгридієнти

розраховано приблизно на 8-12 млинчиків, діаметром 24 см

  • борошно - 1,5-2 склянки,
  • молоко - 0,5 літра,
  • яйця ЯСЕНСВІТ - 3 шт,
  • цукор - 1 столова ложка,
  • олія рослинна - 1-2 столових ложки,
  • сіль
  • філе сьомги або форелі без кісток - 300-350 г,
  • сир твердий - 150 г,
  • сметана - 200-250 г,
  • молоко - 0,5-0,75 склянки,
  • зелень кропу,
  • вершкове  (або рослинне) масло для смаження,
  • сіль,
  • перець
  • цибуля-порей або гілочки петрушки для обв'язування мішечків

На широкій сковороді спекти млинці.
Рибне філе вимити, обсушити і нарізати невеликими кубиками. Цибулю очистити і нарізати кільцями.
Зелень вимити, обсушити й порубати. На розігрітій з вершковим маслом (або суміші вершкового з рослинним маслом) сковороді обсмажити цибулю до м'якості.
Додати рибу і смажити, помішуючи, 4-5 хвилин.
Посипати рибу борошном, перемішати і смажити ще ~ 1 хвилину.
До риби покласти сметану, перемішати і довести до кипіння.
Потім влити молоко, помішуючи, (молока ~ 0,5-0,75 склянки або трохи більше), поки соус не стане потрібної густоти - не дуже густий. Жюльєн посолити, поперчити за смаком, додати кріп і перемішати.
На середину млинчика покласти ~ 1-2 столових ложки рибного Жюльена, посипати тертим сиром і підняти краю млинчика вгору, формуючи мішечок.
Мішечок обв'язати тонкою смужкою цибулі-порею (як варіант, можна обв'язати мішечки нитками сиру Чечіль або гілочками петрушки або кропу).
Готові мішечки помістити в змащену вершковим маслом форму для запікання (зверху, мішечки, також можна змастити розтопленим вершковим маслом).
Запікати в нагрітій до 180 ° C духовці ~ 10-15 хвилин

Додати рецепт
Карта сайту
Design by GBS